ダイエットカロリーコントロール【キレイの秘密】

ダイエットカロリーコントロール【キレイの秘密】
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ダイエットカロリーコントロール『主治医が見つかる診療所』ドクター南雲シェフ!?バランス栄養料理レシピ(くるみ&サバ) 0

ダイエットカロリーコントロール/バランス栄養料理レシピ

『主治医が見つかる診療所』のドクターである南雲シェフ!?による(くるみを使った混ぜご飯、サバを使った船場汁)が紹介されました。(2006、12、25放送)

外科医の南雲先生ですが、料理の包丁使いや手際も大変美しいです。
もし、外科手術を受ける時は、このような先生に執刀して欲しい。
きっと縫合手術の痕が凄くキレイなのでは・・・と思ってしまいます(^-^*)

 

くるみの効能
くるみはナッツ類の中で最もオメガ3脂肪酸を含んでいます。
オメガ3脂肪酸は、抗酸化作用があり、
肝臓の脂肪燃焼作用を上げてさらに多くの脂肪を
燃やす働きがあります。
動脈硬化を防ぎ、中性脂肪を減らす作用があります。
脂肪燃焼成分が失われにくいので保存もききます。
1日の摂取量は、手のひらに乗る程度で殻付3〜4個が目安。

くるみ、さばくるみを使った混ぜご飯(材料4人分)
ご飯 440g
くるみ 20g
大根の葉1本分
桜海老 30g
しらす 30g
塩  少しょう

(拡大できます↑)

作り方
1、くるみをつぶし、フライパンで軽く煎る。
2、桜海老をフライパンで軽く煎る。
3、大根の葉は塩茹でしておき、細かく切る。
4、ご飯に3を混ぜ込み、2の桜海老としらすも入れる。
5、1のくるみをパラパラと振る。

 

サバを使った船場汁(材料4人分)
サバ   100g
大根    50g
にんじん  30g
ねぎ    1/4本
しょうが  1片
昆布ダシ汁 3カップ

作り方
1、サバを3枚に下ろし塩をふりしばらく置く。
  サバを小口切りにする。
  ざるにサバを並べて、熱湯で湯引きする。
2、人参と大根を短冊に切り、昆布ダシ汁に入れる。
3、しょうが千切りを加える。
4、1のサバを加えて、中火で約10分煮る。
5、しょう油で味を整え、しらがねぎを加える。

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