タンドーリチキン（ダイエットカロリーコントロール）

タンドーリチキン。

脂肪を燃焼させるには、アミノ酸の働きが大事です。
鶏肉のアミノ酸は、牛豚の（カルノシン）魚の（アンセリン）という
肉と魚両方のアミノ酸が一緒に摂れると言われてます。

鶏ササミは、脂肪が少なく、味が淡白でやわらかいので
和え物などダイエットに向いています。
（100g 105kcal)

鶏もも肉は、脂肪が多く、味にコクがあってややかためです。
(100g 211kcal)

鶏もも肉は、ササミよりも脂質が多くエネルギーが高いですが、
鉄分、ビタミン群もササミより多く含まれています。

夏に向けて気温が上昇してくると、体がだるかったり、
疲れやすくなりませんか？
そんな時のメインディッシュは、スタミナがついて、ボリューム感もほしいですよね。
いつも暑い南国では
スパイスを上手に取り入れスタミナを保持しているそうです。

スパイスと発酵食品のパワーが生きる（タンドーリチキン）を作ってみました。

材料（２〜３人分）
鶏もも肉　2枚
●しょうがすりおろし1/2片
●にんにくすりおろし1/2片
●カレー粉大さじ１
●プレーンヨーグルト大さじ４
●チリパウダー（一味唐辛子でもＯＫ）
●ターメリック小さじ1/2
●レモン絞り汁小さじ2
●塩こしょう

 

作り方
１、ボールに●印の材料を全て入れ、よく混ぜ、ペーストを作る。
２、鶏皮にフォークで穴あけ味をしみ込ませやすくし、
　　１のペーストにもみ込み、冷蔵庫で半日ねかせる。
３、肉の表面のペーストをかるくペーパータオルで拭き、
　　サラダ油をひいたフライパンで皮目から焼き、両面がこんがり焼けたら
　　食べやすい大きさに切る。（弱めの中火で焼く）

（フライパンの他に、オーブンで20〜30分焼いてもいいですね。）

香ばしくて美味しいですよ＾＾

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Comments

1. Posted by つる美    2007年05月10日 19:18

おっ

こっちは本家タンドーリチキン。
んまそ〜
あれ？シェイクさんとこのはなぜ風だったんだろ。

ううむ。どっちもんまそ。
やっぱりももでいきたいですねー。
ダイエットのことはおいといて。

2. Posted by ダイエットカロリーコントロール【キレイの秘密】    2007年05月11日 11:28

つる美さん
こんにちは、お世話になってます。
もも肉にはビタミンＢ２、Ｂ１が多いですから
気温が上がって、疲れやすくなった頃のダイエットや肌荒れ防止に向いていると個人的に思えるんです＾＾

3. Posted by シェイク@ダイエットで頑張るシェイクの簡単ダイエット体験記    2007年05月12日 01:40

こんばんは、コアラさん

私のタンドリー風よりもずっと本格的で
しかも美味しそう（＾¬＾) よだれ〜

コアラさんのはにんにくとレモン汁も
使っておられるので、美味しさもダイエット効果もさらに倍増ですね！

4. Posted by ダイエットカロリーコントロール【キレイの秘密】    2007年05月12日 23:45

シェイクさん
ども＾ー＾
カブッてしまって申し訳ありません。
インドでは各店で使うスパイスが違うようでした。
各家庭でもブレンドの仕方は独自の好みで味付けされるようです。
私は夜漬けて、翌朝お弁当に入れたりしてましたが、シェイクさんみたいに切ってから漬け込むと味がなじむ時間が短縮できていいですね。
勉強になりました（＾０＾＊）
ま、気温が40℃ともなると、その気温に慣れていないからスパイスどころじゃなく、食欲自体が減退しましたよ＾＾A;
ダイエットには極暑の場所がいいかもね＾＾