ひな祭り、散らし寿司（ダイエトカロリーコントロール）

散らし寿司は、一皿で様々な栄養素が摂れるし、
酢めし（醸造酢）の酢には血液サラサラ効果や
酢に含まれるアミノ酸が脂肪を抑える働きをする
ので肥満防止にもなりますね。

 

酢めしを炊く時に昆布を入れると
うま味が増して、さらに
昆布のアルギン酸が血中コレステロール下げたり
ビタミン、ミネラルが新陳代謝をスムーズにし、
皮膚にツヤと潤いをもたらします。

 

散らし寿司

潮汁

鮮魚と塩茹で菜の花で

トッピングしてみました。

 

米100gの写真ちらし寿司が約370kcalです。

（酢めしの作り方）

米２合　酒大さじ１　昆布5cm角を入れて
炊飯器で硬めに炊き上げる。（水量少なめにします。）

炊き上がったら飯台（大きな器）に移して
酢大さじ３、塩小さじ１、砂糖大さじ２
を熱いうちに切るように混ぜ、酢めしの出来上がりです。

 

好みの具材をトッピングしてお召し上がりください。

干ししいたけ３枚を3/4カップの水で戻す。
ゴボウ1/2本をささがきにし、
鶏もも肉２００ｇを細かく切り、
にんじん1/3本を千切りにして
戻し汁としいたけ、ゴボウを鍋に入れ
調味料の砂糖、酒、しょう油を各大さじ（１と1/2）加えて
煮立ったら肉を入れ最後ににんじんを入れて１分ほど
蒸し煮すると酢めしに混ぜる具ができます。

ご飯を炊く時に入れた昆布を千切りにして↑の具に入れて煮込んでも良いですね。

 

Comments

1. Posted by マンガ/ダイエット体験記    2008年03月07日 17:21

こんばんはー。つる美です。

私も、塩を使いすぎる傾向にあるので、なるべく、塩は酢に、しょうゆはポン酢に置き換えるようにしてます。

血圧は低めなんですけどね。健康にもよさそうですし。
おうえんＰ

2. Posted by 青空＠カナダ情報館    2008年03月08日 02:29

ひな祭り。お寿司を作りそこねました。
まぁいいや、と思ってたんですが。。。

コアラさんの記事を読んだら。。。

血液サラサラ？
肥満防止？
皮膚につや？

即つくらなきゃ、って思わされます。
コアラさんちに宅配依頼できたら最高なんだけどなぁ〜！

3. Posted by ダイエットカロリーコントロール【キレイの秘密】    2008年03月14日 01:18

つる美さん
塩分過多はむくみを招きやすいものね。
低血圧だと基礎代謝が低くなりやすいでしょう？　すぐ鉄不足になるしね。　置き換えはいいですね。

4. Posted by ダイエットカロリーコントロール【キレイの秘密】    2008年03月14日 01:25

青空さん
ちらしは良いんですよ〜＾＾
色々な具材に置き換えられるし、日持ちもするでしょ。食事時間がマチマチ、時間差のある食卓には楽です。
宅配してあげたいね、でも　私も宅配ピザ頼みました。Ｍサイズ３枚頼んだらお安くないわねー。手作りします（＾＾ヾ

5. Posted by ロハスな生活で健康＆ダイエット    2008年03月15日 20:36

まあ、春らしくっていいですねえ。
近頃菜の花も出回っているようですし、私も辛し和えでも作ろうかなあ？なんて思ってます。＾＾

うちには電子レンジないしオーブンもないからもう何年も手作りピザなんて作ってないけど、Mサイズ3枚はちょっとお高くついちゃうかもね？！

6. Posted by ダイエットカロリーコントロール【キレイの秘密】    2008年03月22日 16:35

富士子さん
いつも富士子さんには感心してしまいますよ
電子レンジの無い生活私には考えられないくらいになってますから。
菜の花の緑がとても好きですねー、
辛し和え美味しそう＾＾