オクラ、めかぶ（ヌルヌル）あえ、ダイエットカロリーコントロール

オクラ、めかぶ、豆腐のヌルヌルあえ

材料...オクラ10本、めかぶ１パック、絹豆腐1丁
（２人分）（だし汁大さじ３、砂糖大さじ１弱、しょうゆ小さじ１）
　　　　レモン汁適宜

作り方...１、オクラはがくを取り、塩を振って板ずりする。
　　　　　　　オクラとめかぶは、熱湯でさっとゆで、オクラは小口切りにする。
　　　　　２、豆腐は水を切り、食べやすい大きさに切る。
　　　　　３、調味料で１，２をあえる。レモン汁を振りかける。

 

一人分９０kcal目安です。

 

 

 

 

 

 

豆腐には、大豆レシチン、大豆サポニン、イソフラボン、大豆オリゴ糖に加え、
ビタミンＢ１も豊富で体脂肪を作りにくくしてくれます。
オクラにはカルシウムや食物繊維が含まれます。

 

めかぶには他の海藻同様に鉄分が豊富に含まれています。
ビタミンCと組み合わせることにより、鉄分の吸収率が高まり、
豆腐（タンパク質）との組み合わせでも、鉄分の吸収率が高まります。
ヌルヌル成分は、食物繊維の一種であるフコイダンで、
免疫細胞を活性化させる数少ない食品成分です。

 

Comments

1. Posted by ヨーズ    2008年03月26日 15:26

ヌルヌル食品は身体にいいとよく聞きますが
免疫細胞の活性化、なんですね。
お豆腐一丁を食べるのはたいへんそうですが
ダイエット食と思えば喉通りもよくて案外ラクかも☆

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2. Posted by まんがダイエット体験記    2008年03月27日 09:52

おはようございます。
つる美です〜。
めかぶすきです。オクラも庭にちょっとだけ植えてるな。

ぬるぬる系は確かにいいようですね。モロヘイヤとか。

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3. Posted by シェイク@ダイエット日記 シェイクの簡単ダイエット体験記    2008年03月27日 23:14

こんばんは、コアラさん

めかぶもオクラも大好きなんです

これ美味しそう♪

週末に作ってみます！

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4. Posted by ダイエットカロリーコントロール【キレイの秘密】    2008年04月04日 01:54

ヨーズさん
どうもこんばんは〜＾＾
いつもありがとうございます。
お豆腐１丁なんてそんなに沢山食べなくても大丈夫ですよ、２人分材料なんで＾＾；

5. Posted by ダイエットカロリーコントロール【キレイの秘密】    2008年04月04日 01:55

つる美さん
ヌルヌルとマークの勉強してます、待ってってね。いつもありがとうございます。

6. Posted by ダイエットカロリーコントロール【キレイの秘密】    2008年04月04日 01:58

シェイクさん
ども〜＾＾
ぜひ試してみてね、簡単なのでつくりがいがないかもしれませんけど。
応援ありがとうございます。